Jesuseapalavra

Ingredientes

Abobrinha italiana ralada – 3 xícaras (600 g) – usei 2 médias

Farinha de grão-de-bico – 1 xícara (130 g) + o suficiente para polvilhar

Cebola cortada em cubos – 1/2 xícara (80 g)

Azeite de oliva – 2 colheres de sopa (30 ml) + o suficiente para untar

Alho amassado – 2 dentes (6 g)

Levedura/levedo de cerveja (sem glúten, se necessário) – 2 colheres de chá (6 g)

Sal – 1 colher de chá (5 g)

Pimenta-do-reino moída – a gosto (opcional)

Gergelim – o suficiente para polvilhar (opcional)

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180 ºC.

Unte um refratário (ou assadeira) (24 cm x 16 cm) com azeite e polvilhe farinha. Chacoalhe bem para espalhar sobre o fundo e as laterais. Bata sobre a pia para tirar o excesso. Reserve.

Em um recipiente grande coloque todos os ingrediente, menos o gergelim. Misture bem até ficar homogêneo.

Transfira para o refratário e nivele o topo com as costas de uma colher.

Polvilhe o gergelim e leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos.

Retire do forno e sirva quente.